2010年05月14日
なすの揚げ煮
昨日の油を使って。
＜材料＞
なす： 3本くらい
しょうゆ： 大2
みりん： 大2
酢： 大2
砂糖： 小さじ山盛り２
にんにく、しょうが、ねぎ： 適当
＜作り方＞
１．なすを中温で揚げる。
２．なすを揚げているあいだに、しょうゆ～砂糖までを鍋にいれ、ひと煮立ちさせる。
３．にんにく、しょうが、ねぎをみじん切りにし、２にいれる。
４．なすが色づいてきたら、３の鍋に順に入れていく。
５．なすが全部揚がったら、４の鍋を火にかけ、全体的に味が絡まるように少し煮る。
なすは油との相性がいいので、揚げてからいろいろな料理につかうとおいしいです。
Posted by スポンジボブ at 17:49│Comments(0)│料理
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