つくばぐらし

半日でだいぶ梅酢が上がってきました。
お皿をさかさまにしてのせて、水を入れたタッパーで重しをして
様子を見ます。
梅の状態がいいからか、早く梅酢が上がるような気がします。



こちらは、塩と砂糖を入れた梅干し用。
同じくだいぶ梅酢が上がっています。